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Quinoa

Quinoa, auch Inkareis, Reismelde, Inkakorn, Reisspinat, Andenhirse oder Perureis genannt, gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. UN-Generalsekretär Ban Ki Moon erklärte das Jahr 2013 zum Jahr der Quinoa. Die Pflanze soll aufgrund ihrer spezifischen Vorteile helfen, den Hunger auf der Welt, gerade in Zeiten des Klimawandels, zu bekämpfen.

Nährwerte (je 100g): Kohlenhydrate: 58,5g (davon Zucker: 6,6g), Fett: 5g (gesättigte Fettsäure: 0,7g, ungesättigte Fettsäuren: 3,3g), Kalium: 805mg, Kalzium: 80mg, Magnesium: 275mg, Phosphor: 330mg, Energie: 343Kcal // 1434KJ

Quelle: Wikipedia

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